• 250 g de margarine
• 125 g de sucre roux
• 125 g de sucre blanc
• 2 oeufs
• Vanille (extrait ou sucre vanillé ou vanille en gousse)
• 400 g de farine
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix ou noisettes
• 200 g de chocolat en pépite (ou plaque de chocolat noir mixé)

Préparation

• Mélanger la margarine et les deux sortes de sucre
• Lorsque le mélange devient crémeux, ajouter les oeufs un par un
• Ajouter la vanille et une pincée de sel
• Ajouter la farine et mélanger
• Ajouter le bicarbonate et mélanger à nouveau
• Ajouter les noix/noisettes et le chocolat et mélanger à nouveau
• Mettre au frigo 1h
• Disposer sur une plaque avec papier sulfurisé en petit tas à l’aide de deux cuillères à soupe

Cuisson

200°C, pas de chaleur tournante, pendant 15 à 18 minutes, bien surveiller à partir de 15 minutes (les cookies doivent avoir virer de couleur mais doivent rester un peu mou, ils durciront en refroidissant)

Déguster avec un bon café, ou conserver dans une boîte en métal